venerdì 30 agosto 2013

Porzionatura, dimensioni e pasta di zucchero !

Buongiorno a tutti!
Il post di oggi non sarà un tutorial ma un post "teorico" :) vi mostro infatti le porzioni e la pasta di zucchero necessaria per coprire le torte di diverse dimensioni e forme!

Ho deciso di preparare queste tabelle perchè in molti mi chiedete informazioni e delucidazioni, in questo modo chiunque potrà scaricarle e tenerle a portata di mano!
Preciso che queste sono le mie misure e porzioni quindi non sono universali :) con il tempo e l'esperienza ho calcolato questi dati con cui mi trovo molto bene.

Piccoli dettagli che è importante sapere:
- La porzionatura indicata si riferisce a torte alte circa 7-8 cm con doppia farcitura.
- Per ottenere i migliori risultati nella copertura di una torta, quindi che sia liscia ed uniforme, la sfoglia di pasta di zucchero deve essere spessa. Io la stendo spessa circa 5-7 mm, in questo modo nasconde le imperfezioni della torta e soprattutto rischia meno di creparsi e strapparsi. 






 


Spero vi possa essere utile <3
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Bacini
Betty



5 commenti:

  1. Queste tabelle sono estremamente utili, grazie mille per averle condivise! :) Complimenti per il tuo lavoro! ;)

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    Risposte
    1. Sono molto contenta che siano utili :)
      Bacini
      Betty

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  2. Altrochè :)

    un abbraccione e grazie di tutto

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